MIB
MIB julefrokost 2019
Julemenuen fra MARTINIB er sammensat af
de bedste råvarer og baseret på et godt håndværk med ekstra oplevelser
Til menuen har I også mulighed for at tilvælge andre julelækkerier, så menuen bliver præcis efter
Jeres ønske
Julemenu
Det kolde
- Vores marinerede hvide sild med æble, peberrod og
syltede sennepskorn
- Håndpillede rejer, variation af grønkål med saltet
æggeblomme og knas
- Marmoreret nordisk laks med tørret hamp, marineret fennikel og glaskål
- Terrine af dansk juleand med variation af ribs og sprøde kartoffelchips, serveres med salat af julesalat og palmekål samt ristede hasselnødder
Det varme
- Julepølse fra egen slagter med vildsvin og timian samt fermenteret hvidkål og løvstikkeemulsion
- Svinebryst i honning/timian marinering med puffede svær
- Karamelliserede kartofler
- Julesauce tilsmagt med mørke bær
- Vinterens røde salater, appelsin, ristede kerner og granatæble
Det søde
- Risalamande med Bora Bora vanilje samt hvid chokolade
- Hertil amarena kirsebærsauce og karamelliserede nødder
Pris pr. person - DKK 325
Tilvalg af julekækkerier
- Pandestegt rugmelspaneret rødspættefilet serveret med urteremoulade og citron
DKK 40
- MIB tartelet med høns i asparges, dehydrerede tomater og urtesalat
DKK 42
- Sennep- og honningglaseret saltet juleskinke med cremet grønkål
DKK 48
- 2 danske oste med kompot og sprødt knækbrød
DKK 45
Natmad
- Flæskestegssandwich
Sprødstegt svinekam i surdejsbrød med sennepsmayo,
solbærkogt rødkål, kryddersyltede agurker og friske juleæbler
DKK 65
- Dansk Charcutteri
Udvalg af danske pølser, skinke og paté med sylt og
friskbagt surdejsbrød
DKK 85
Hold festen ved os
Vi vil også meget gerne planlægge den perfekte fest
til Jer i vores lokaler i MIBpakhusene eller på
MIBvæddeløbsbanen.
MIBpakhusene har plads til selskaber
mellem 10 – 200 personer
MIBvæddeløbsbanen har plads til selskaber
mellem 10 – 400 personer
Praktisk
- Levering
DKK 400
- Kok/kokke til afvikling af menu
DKK 400 pr. time
