rudolf_julefrokost

Hold din firmajulefrokost på Bandholm Hotel

Thu, 29 Oct 2020 09:42:22 GMT

Bandholm Hotel har de helt perfekte omgivelser til årets firmajulefrokost

Julefrokost sæsonen er snart over os. Det er tid til at overveje, hvordan dit firma skal afholde årets fest. En oplagt mulighed er at leje værelser og lokaler på et hotel, der både kan sørge for en hyggelig aften og samtidig har plads til overnattende gæster. På denne måde sikrer du, at alle kan deltage uden at skulle bekymre sig om at slutte festen før tid. Vælg en firmajulefrokost med hotelophold, og giv dine medarbejdere en velfortjent friaften, inden året er omme.

En julefrokost i eventyrlige omgivelser

Der er mange dejlige steder, hvor en sådan fest kunne finde sted, men nogle af de smukkeste omgivelser finder du hos Bandholm Hotel på Lolland-Falster. Det gamle hotel har en historisk aura, der tilføjer en helt speciel atmosfære til jeres ophold, og især i vintermørket er de magiske juledekorationer en stemningsspreder uden lige. Julestemning ad libitum og eventyrlige lokaler giver dig al mulighed for at skabe den perfekte aften for dig og dine kollegaer.

Firmajulefrokost med gourmet og forkælelse

Bandholm Hotel sørger for en kulinarisk oplevelse i særklasse og tager den klassiske julefrokost til nye højder. I hotellets julefrokostpakke indgår den helt store julebuffet sammensat af restaurantens dygtige kokke. Der serveres et utal af retter på bugnende tag-selv-borde, med alt hvad hjertet begærer. Hotellets personale forsyner jer med inkluderede drikkevarer og sørger for, at I altid har, hvad I skal bruge. Når nattetimerne bliver sene, serveres natmad for dem, der har holdt ud. Herefter sluttes aftenen af med en god nats søvn i de luksuriøse værelser, og morgenen efter serveres en morgenmad, der kan give energien tilbage efter aftenens strabadser.

Julefrokost med overnatning og tårnhøj service

Når man afholder en julefrokost med overnatning, giver det en helt andet mulighed for afslapning. Der er mere ro og tid til at hygge sig og nyde de dejlige omgivelser, som Bandholm Hotel skaber – fx den smukke havudsigt og de historiske lokaler. Når ingen skal bekymre sig om, hvordan de kommer hjem, bliver der også lidt mere tid til at slappe af og fejre et godt år med sine kollegaer. Om morgenen kan I genopleve de gode stunder fra gårsdagens fest, mens I nyder den dejlige morgenmad.

Hvis du er interesseret i en firmajulefrokost på Bandholm Hotel , så tag et kig på deres hjemmeside, hvor du kan se billeder og læse mere. Der er også mulighed for at udvide oplevelsen og vælge et weekendophold med wellness og andre aktiviteter, hvis I vil forkæle jer selv ud over det sædvanlige. Derudover tilbyder Bandholm Hotel både jule- og nytårsophold for par og venner, som gerne vil fejre sæsonens højtider med lidt ekstra luksus.

Julefrokost Aarhus: Hold festen ude og nyd, at der er sørget for alt

Wed, 28 Oct 2020 00:00:00 GMT

Slip for besværet med at lave mad og gøre rent – hold din julefrokost på en restaurant

Julefrokosten er en populær fest, og uanset om man ønsker at samle venneflokken eller skal rystes sammen på kontoret, er det dejligt at mødes og fejre juletiden. Har du prøvet at arrangere en julefrokost, ved du sikkert også, at der følger meget planlægning med. Først og fremmest skal der findes en dato, og det er ikke nemt i nogle af årets travleste måneder. Dernæst er der alle de praktiske forhold med at købe ind og lave mad, finde et lokale – særligt til julefrokoster i Aarhus – og rengøringen dagen derpå er ikke nogen sjov tjans.

Hvad med at holde årets julefrokost på en restaurant? Her får du og gæsterne en dejlig lokation med plads til alle, og der skal ikke tænkes på andet end hvilket tøj, du skal trække i. Der er også mange andre fordele ved at vælge en restaurant til at stå for alt det praktiske omkring julefrokosten i Aarhus – dem kan du læse om herunder.

En løsning til ethvert budget og størrelse på din julefrokost i Aarhus

Julefrokoster kommer i mange formater, og de spænder over mindre arrangementer på under 10 personer til store arrangementer med mange hundrede mennesker. Nogle holder af at holde festen intim og hyggelig, hvor andre sætter pris på at invitere hele familien.

Skal du holde julefrokost i Aarh us , tilbyder Restaurant Unico de perfekte rammer i naturskønne Højbjerg. Her kan du – alt efter behovet og budgettet – invitere vennerne til en mindre julefrokost med fem klassiske juleserveringer på tre timer eller booke ’hele julepakken’ med alt inkluderet og en kapacitet på op til 80 gæster.

Julefrokost i Aarhus: Lækker mad i traditionelle eller nye klæder

Der er mange traditioner forbundet med de retter, der bliver serveret til en julefrokost. Man finder ofte frikadeller, rødkål, leverpostej og risalamande på menuen, men andre gange er der tænkt i anderledes baner, og der er kommet nye og spændende retter på bordet. På Restaurant Unico kan du både få den helt klassiske julefrokostmenu uden slinger i valsen, og hvis du og selskabet er interesserede i at prøve noget helt nyt, er der også mulighed for det. Uanset hvad du vælger, er der garanti for en skøn julefrokost i Aarhus , hvor du ikke skal koncentrere dig om andet end at nyde festen.

Lasse Skjønning: ”Jeg savnede rollemodeller i mit liv”

Mon, 12 Oct 2020 13:19:21 GMT

En kærlighed til grød. Så simpelt kan det siges. Og sådan beskriver Lasse Skjønning Andersen drivkraften bag sit vellykkede GRØD-eventyr, der i dag tæller ni grødbarer landet over. Vejen dertil har dog langt fra været simpel for grødentusiasten, der, med egne ord, havde en bøvlet barndom. Af samme årsag banker Lasses hjerte også særligt for Julemærkesagen.

Verdens første grødbar, GRØD, åbnede i september 2011 på Nørrebro i København. Bag åbningen stod den dengang 21-årige Lasse Skjønning Andersen. Med en kærlighed til grød og en følelse af irritation over, at grød for mange var reduceret til kedelig, klistret fattigmandskost. Forbundet med overlevelsesmad og knappe ressourcer. Og det var da heller ikke, fordi Lasse selv havde tænkt positivt om grøden, da han for alvor selv begyndte at spise den. For ham startede det som en billig vej til en sundere livsstil.

”Jeg har haft en bøvlet barndom, hvor min mor begik selvmord. Det resulterede blandt andet i, at jeg blev overvægtig, og at jeg kom ud i noget ballade. Da jeg ramte teenageårene, blev det for meget, og jeg besluttede mig for at revidere mit liv. Jeg ville gerne gøre noget godt for mig selv og min krop,” erindrer Lasse og fortsætter: ”Jeg begyndte at spise havregrød, fordi det var billigt, og jeg kunne tabe mig af det. Jeg blev glad og afhængig af at spise grød, og derfra begyndte jeg at udvikle på flere forskellige slags grød.”

Lasse var positivt overrasket over, at grød kunne smage af meget mere end den kedelige havregrød, der havde været hans udgangspunkt. Han begyndte derfor at nørde grød i mange forskellige afskygninger, og det blev startskuddet til den første åbning af GRØD på Nørrebro: ”Jeg oplevede på en måde, at grøden var med til at få mit liv på rette kurs, og den passion ville jeg gerne dele med andre,” fortæller han.

Grød og gode oplevelser
Ni år senere er det stadig den samme passion, der driver Lasse og GRØD. Men fra at stå ene og alene i køkkenet, har Lasse i dag snart 100 medarbejdere fordelt over de ni grødbarer: ”Min rolle og hverdag har selvfølgelig ændret sig meget siden opstarten, men drivkraften og drømmen er den samme. Det kan måske lyde banalt, men vi har troen på, at vi, ved at lave det vi gør, kan gøre verden til et bedre sted. GRØD er sat i verden i kampen for sundere, bedre og mere bæredygtig mad,” fortæller Lasse.

Samtidig er det vigtigt for Lasse, at han med GRØD har et sted, hvor medarbejdere såvel som gæster kan trives: ”Vi skal have det godt, og vi skal skabe nogle gode rammer for hinanden. Jeg håber, at vi med GRØD kan skabe en masse fed energi og gode oplevelser. Grøden bliver bare bedre, hvis vi har nogle medarbejdere, der har det godt, og som har et fællesskab, de er glade for og stolte af. Men relationen til gæsterne er også vigtig. At vi kan være med til at give dem nogle små lysglimt i hverdagen. Give nærvær og øjenkontakt. Skabe et samlingspunkt – måske særligt for de unge mennesker,” konstaterer Lasse.

Støt børnene – de er fremtiden
At bidrage til at skabe gode rammer for særligt den unge målgruppe er noget, der ligger Lasse nært. Sidste år var han bidragsyder til Julemærkefondens julekogebog, ’Julemad i fællesskab’, med forskellige opskrifter på julegrød med et sundt tvist. Alle indtægter fra bogen går til Julemærkefondens arbejde for udsatte børn i Danmark, og den sag var Lasse ikke i tvivl om, at han gerne ville støtte:

”Min egen, personlige historie gør, at jeg – helt ned i maven – kan mærke, at jeg er forbundet til de børn, der er på julemærkehjemmene. Jeg kan spejle mig i dem,” siger Lasse og uddyber: ”Et ophold på et julemærkehjem ville formentlig også være noget, der kunne have hjulpet mig på vej dengang. Jeg savnede rollemodeller i mit liv. Nogle, der ligesom var der for alvor. Så jeg kan identificere mig med mange af børnene og deres historier,” forklarer han.

De danske Julemærkehjem har i særdeleshed en berettigelse, mener Lasse. I dag måske mere end nogensinde: ”De udfører et sindssygt vigtigt stykke arbejde, og jeg har stor respekt for dem. Der er så mange unge mennesker, der kæmper i dag. Nogle med fysiske udfordringer, men mange med mentale udfordringer som for eksempel angst, stress og depression. Derfor er det helt essentielt, at julemærkehjemmene eksisterer. Børnene er jo fremtiden,” konstaterer Lasse slutteligt.

LASSE SKJØNNING ANDERSEN står bag verdens første grødbar, GRØD, der slog dørene op i september 2011 på Nørrebro. I dag har GRØD ni grødbarer rundt i landet. Lasse har bidraget til Julemærkefondens julekogebog, ’Julemad i fællesskab’, med opskrifter på risengrød og grønkålsrisotto. Han har desuden udgivet kogebogen ’GRØD’ i eget navn.

Julemærkehjemmenes virke og indsats er vigtigere end nogensinde før

Mon, 12 Oct 2020 13:13:17 GMT

Julemærkehjemmet Fjordmark arbejder med tre fokuspunkter: Forudsigelighed, struktur og tryghed. Da coronavirusset ramte verden som en lavine i foråret, forsøgte Julemærkehjemmet Fjordmark at opretholde fokuspunkterne i en ny, virtuel hverdag – en manøvre der har givet stof til eftertanke.

Tilbage i det tidligere forår udløste coronavirusset en global samfundsnedlukning, som vi fortsat mærker konsekvenserne fra. I flere måneder gik verden stort set i stå, og vi blev beordret at opholde os indendørs og begrænse kontakten med andre mennesker. Skoleelever blev sendt hjem; det samme gjorde deres forældre, og familier rykkede tættere sammen i stuerne landet over. Det er i hvert fald den udlægning, vi hører mange steder. Desværre er det ikke alle børn, der er så heldige at have et bagland, der er klar til at håndtere hverdagen, når en krise banker på.

Flere af disse børn var beboere på julemærkehjemmene, da krisen ramte i marts. Og selvom flertallet af børnene heldigvis har et godt og stærkt bagland, er det fælles for dem alle, at de har oplevet mistrivsel forud for deres ophold. Det var derfor med tungt hjerte , at Lasse Balsgaard, forstander på Julemærkehjemmet Fjordmark, i marts måtte oplyse børnene, at deres ophold øjeblikkeligt måtte afbrydes, og at de skulle sendes hjem. ”Vi skulle hjemsende børn, der allerede er faldet ned mellem to stole og har behov for tryghed. Derfor måtte vi hurtigt finde ud af, hvordan vi fortsat kunne hjælpe dem og skabe en tryg hverdag, selvom det skulle foregå virtuelt og på afstand,” fortæller Lasse Balsgaard.

En hjælp der ikke forgår
Det er de allermest sårbare børn og familier, som der er størst risiko for at miste – og især når en krise opstår. Derfor var første punkt på dagsordenen hos Julemærkehjemmet Fjordmark at holde kontakten og oprette online fællesskaber, såsom Facebookgrupper og Microsoft Teams, hvor forældre og børn kunne kommunikere både med hjemmet og internt: ”Julemærkehjemmet arbejder efter tre fokuspunkter: Forudsigelighed, struktur og tryghed, altså det komplet modsatte af corona. For os er det afgørende at kunne vise børnene og deres familier, at vi er en hjælp, der ikke forgår – også selvom tingene ikke går som planlagt,” fortæller Lasse Balsgaard.

Har lært af coronakrisen
Børn, der mistrives, er særligt sårbare overfor udfordringer, og når en uforudsigelig krisesituation opstår, er det vigtigt at sikre, at disse bliver hjulpet ordentligt. ”Børn har brug for at være sociale og have gode rollemodeller at læne sig op ad. Hvis det forsvinder, er der stor risiko for, at børnene bliver endnu mere sårbare og helt mister troen på dem selv. Coronakrisen har påvist, at vores indsats og virke er vigtigere end nogensinde før – og at vi er i stand til at være til stede, selv når vi skal tage afstand,” fortæller Lasse Balsgaard, der mener, at krisen, alt til trods, har bidraget til en vigtig læring: ”Vores fokus har været at se løsninger fremfor forhindringer, og vi har lært, at virtuelle redskaber faktisk har en positiv betydning for, hvordan vi fremadrettet kan arbejde med vores fokuspunkter og rutiner.”

Den ægte vare er bedst
Virtuelle hjertehilsner, online fællesskaber og motion via Microsoft Teams er alle initiativer, der blev skabt under corona. Og selvom krisen for Julemærket Fjordmark har givet stof til eftertanke i forhold til den måde, man er sammen på, slår Lasse Balsgaard alligevel fast, at samværet fungerer allerbedst, når det foregår uden for den virtuelle verden: ”Vi ved nu, at en krise ikke bryder forbindelsen til børnene, men vi ved samtidig, hvad det er bedst – og det er have børnene fysisk dér, hvor vi er. Det er der, vi ser og mærker, hvordan børnene har det, og det kan være langt sværere digitalt – det må vi bare erkende. Og heldigvis for det.”

Julemærkehjemmet Fjordmark har givet alle børn, der har været hjemsendt under corona, tilbuddet om et nyt ophold på 10 uger for at kunne imødekomme de børn, der har været særlig hårdt ramt.

Fra portvin på chefkontoret til fest for mangfoldighed

Mon, 12 Oct 2020 13:01:21 GMT

Firmajulefrokosten er berygtet for at være en festlig begivenhed, hvor der indtages store mængder af både vådt og tørt, danses på bordene og kysses i krogene. men i begyndelsen var julefrokosttraditionen noget mere formel og beskeden, end vi kender den i dag.

Når året lakker mod enden, og vi bevæger os ind i november og december, betyder det i mange virksomheder, er det er tid til den årlige firmajulefrokost – en tradition som har mange associationer og renomméer forbundet med sig.

PORTVIN PÅ CHEFENS KONTOR
Firmajulefrokosten sidestilles af mange med virksomhedens største og festligste begivenhed, men omfanget og indholdet af festlighederne har ikke altid været som i dag. De indledende manøvre til det, vi i dag kender som firmajulefrokosten, opstod efter 2. verdenskrig, hvor medarbejderstaben d. 24. december blev indkaldt til et beskedent glas portvin på chefens kontor. I efterkrigstiden var der således hverken
flæskesteg eller rødkål på menuen – det kom først senere, nærmere bestemt i 1960'erne, hvor traditionen ændrede sig fra at være en formel skål i portvin på chefkontoret til en reel julefrokost, som blev indtaget iblandt både medarbejderstab og ledelse. Og siden kom de glade 1970'ere til, hvor julefrokostkonceptet bevægede sig endnu tættere på det, vi i dag kender; en aften hvor både stemningen og indtaget af våde varer blev noget mere løssluppen. Med 1970'erne opstod samtidig en frigjorthed og mangfoldighed, som også kom til udtryk på arbejdspladserne – og særligt i forbindelse med begivenheder som julefrokosten, hvor sociale og faglige lag blev visket ud til fordel for hygge og samvær.

HIERARKIER BRYDES OP
Levnet fra 1970'erne er fortsat med os i dag, hvor julefrokosten i høj grad har fællesskab ,sammenhold og mangfoldighed som omdrejningspunkt. Firmajulefrokosten handler dermed ikke kun om julebryg og snaps; det er også en aften, der rummer en særlig frigjorthed, som måske ikke opleves resten af året. Det er en aften, hvor afdelinger og eventuelle hierarkier brydes op, og hvor alle er lige. Ledere og chefer
sidder iblandt medarbejdere, der skåles og sludres på tværs af teams, og alle finder sammen i et sammensurium af julemad, fællessang og højt humør. Samtidig, og måske af samme grund, har mange også en opfattelse af firmajulefrokosten som en begivenhed, hvor der gerne kommer nogle sandheder på bordene og måske kysses i krogene. Derfor kan det være spændende for nyansatte at skulle deltage i firmajulefrokosten for
første gang og opleve både firmaets traditioner, og hvordan stemningen udvikler sig, når først silden og snapsen stilles frem på bordene.

MANGFOLDIGE TRADITIONER
Fra portvin på chefens kontor til en aften med fællesskab i fokus. Der er sket meget de sidste årtier, men et er sikkert: Julefrokosten er en tradition, der er kommet for at blive – også selvom traditionen og formatet af den varierer fra virksomhed til virksomhed. Nogle firmaer pynter op til fest i de vante lokaler og laver maden i fællesskab, mens andre virksomheder benytter dagen til at samle medarbejderstaben på en restaurant – og andre igen kombinerer catering og kontorlokaler. Uanset hvordan I fejrer julefrosten i jeres virksomhed, ønskes I en dejlig julefest!

Kilde: Djoefbladet og Kristeligt Dagblad

Julefrokosten og dens traditioner

Tue, 10 Sep 2019 07:28:44 GMT

Sponsoreret indhold

Julefrokoster kan være en del forskellige, afhængigt af om du fx tager til julefrokost med din familie eller til julefrokost med din arbejdsplads. Tager du til julefrokost med din familie, så er det højst sandsynligt en mere stille og rolig begivenhed, hvor onklen bliver lidt mere højlydt end sædvanligt. Til firmafesterne er det mest typisk, at man slår sig mere løs. Dette kan fx være med ens chef, som man aldrig rigtig har snakket afslappet med.

Julefrokosten som firmafest

Julefrokosten som firmafest er en berygtet fest, hvor der oftest bliver drukket en del igennem. Undersøgelser viser, at 24 % har prøvet at kysse til en firmafest. Det er på den måde også en fest, som ens partner kan være bange for at sende en af sted på, og der foregår derfor også en hel del jalousi i julehøjtiden.

Julefrokosten har en lang historie, som går tilbage til anden verdenskrig, hvor chefen ville invitere hans ansatte hjem d. 24 december til et glas portvin. Her ville hans ansatte typisk stå og trippe for at komme hjem til familierne, og de gaver og mad som var i vente. Det var derfor i starten en mere stille og rolig formel begivenhed.

Senere blev julefrokost en firmafest, som skulle bryde med det traditionelle hierarki, som der hærgede i de fleste firmaer. Nu ville chefen gerne være mere på lige fod med sine kollegaer. De holdt derfor en fest for arbejdspladsen, hvor de sad til bords med deres ansatte, og sammen drak snaps og andet godt. Denne tradition holder endnu ved og er en fest, som de fleste ansatte går og glæder sig til. Her kommer der ofte nogle sandheder på bordene, og der bliver kysset i krogene. Det kan derfor for nogle mennesker være meget spændende at komme til firma julefrokost med ens chef og de andre ansatte, og på den måde se hvordan det er at feste med dine kollegaer.

Opskrifter og inspiration til julefrokosten

Vi har fået dette indlæg og masser af inspiration fra Per Asmussen fra GastroFun.dk :

Fiskeopskrifter til julefrokosten:

Opskrifter med gris til julefrokosten:

Opskrifter med and:

Salater til julefrokosten:

Desserter til julefrokosten:

Drikkevarer til julefrokosten:

Underholdning til julefrokosten

Wed, 20 Mar 2019 12:12:58 GMT

Forskellige underholdende indslag til festen

Sponsoreret indhold

Julefrokosten er en af de fester, der kræver et stort forarbejde. Det, uanset om du holder julefrokosten i familiens, venners eller kollegaers lag. Det er den form for fest, de fleste har store forventninger til – netop fordi der er vigtige rutiner og vaner knyttet til denne tradition. I denne guide kan du blive klogere på, hvordan du med sjov underholdning kan give julefrokost-festen et ekstra pift, gøre den mindeværdig og endnu bedre end sidste år.

Klassikere alle kan være med på

Der kan ikke overraskende være stor forskel på, om du er til julefrokost med hele familien eller med dine kollegaer. Derfor kan du med fordel læse med her og finde inspiration til, hvilket sjovt indslag der passer til dit selskab. Klassikerne, som mange tyer til, er blandt andet:

Pakkeleg/pakkespil . Lad hver gæst medbringe et par pakker, og spil om dem rundt om bordet med terninger – slå en 6’er, og stjæl en pakke.
Julequiz . Forbered en sjov quiz. Dan par med sidemanden, og spil mod resten af selskabet.
Udklædning – juletema. Sørg for, at der er nissehuer, juleslips, rensdyrgevir og røde næser til alle. Det skaber en sjov, hyggelig stemning rundt om bordet.

Lege, der holder hele natten

Når man har spist og drukket en hel aften, er det tid til at introducere en leg. Et lille indslag er samtidig en god måde at bryde isen på, hvis selskabet endnu ikke er rystet sammen – hvilket kan være tilfældet for en kollegagruppe. Efter en velplanlagt julefrokost med god mad og sjov underholdning, kender man pludselig sine venner og kollegaer lidt bedre. Leder du efter lege, der kan bryde isen og holde hele natten, kan du forsøge dig med følgende:

Gæt en baby . En sjov borddame-leg. Hver gæst medbringer et baby-billede af sig selv, som blandes i en pose. Gæsterne trækker på skift et billede, gætter en baby og sætter sig ved siden af vedkommende.
Uddél opgaver for aftenen . Under hver tallerken har du forberedt en mindre opgave/udfordring: hold en takketale, start dansegulvet, råb SKÅL, når chefen rejser sig, start en fællessang osv.
Margrethe-skål. En mimeleg, hvor gæsterne deles i to hold. Træk på skift et papir fra skålen med kendte. Nu gælder det om at mime, så holdkammeraterne kan gætte den kendte.

Et anderledes indslag

Hvis der er noget, kollegaer og medarbejdere sætter pris på, så er det en god julefrokost at slutte året af på. Har du allerede været gennem de klassiske julelege, og dem, der sætter fut i festen, så kan det være, det er tid til at prøve et anderledes indslag? Du kan f.eks. sætte en konkurrence i gang på online casinoet LeoVegas , hvor I kan spille på spillemaskiner med juletema. Med en Tivoli Casino bonuskode kan I komme godt fra start og konkurrere om, hvem der er den bedste gambler.

Paneret fiskefilet med panko

Fri, 22 Feb 2019 12:43:51 GMT

Klassisk fiskefilet med sprød panering

Denne fiskefilet er hjemmelavet, og den har en meget sprød panering. Fiskefileten er lavet på rødspættefileter, som derefter bliver paneret i japansk rasp (panko), hvorefter fiskefileten bliver stegt på panden i olie og smør.
Fiskefileten er saltet (gastrosprængt) inden tilberedningen. Det betyder, at du får en rigtig saftig fisk med en skorpe, der er sprød og knasende.

- 4 rødspættefileter
- 3 dl panko
- 1 dl mel
- 2 spiseskefulde olie (smagsneutral)
- 2 æg (hvis det er små æg, kan du bruge tre)
- 15 gram smør
- Tilsmag med salt og peber

Vejledning:

Vi vil gerne have vores fiskefilet uden ben i. Derfor starter vi med at sikre os, at alle benene er fjernet fra rødspætterne. Her er der brugt cirka en centimeter tynde rødspætter. Derfor regner vi med, at de fleste kan spise to stk. pr. person.

Nu skal rødspætterne gourmetsaltes, dvs. vi trækker noget væske ud af fisken og gør den mere saftig.

Tag dine rødspætter ud af køleskabet 20 minutter før de skal tilberedes, og gourmetsalt dem.

Efterfølgende skal fisken skylles og tørres godt af.

Tag din pande, og tænd komfuret på middelhøj varme. Panden skal være varm. Når den er varm, putter du olien i panden, og ca. et minut efter puttes smørret i. Det skal bruse, før fileterne puttes på panden.

Tag æggene og pisk dem godt. Placer dem herefter på en tallerken.

Melet hældes på en tallerken for sig selv, mens panko, salt og peber kommer i en bøtte for sig.

Vend dine fileter i mel, så æg og til sidst din panko.

Fiskefileterne skal steges i 2 ½ minut på hver side, og så er de klar til at blive serveret.

Servér dine fiskefileter som en del af det store madbord til julefrokosten.

Vi har fået opskriften af GastroFun.dk .

Hjemmelavet julesnaps

Fri, 22 Feb 2019 12:36:46 GMT

Imponér venner og kollegaer med din egen julesnaps

Snaps og jul er tro følgesvende. Denne snaps er utraditionel, da den er lavet på kaffe og appelsin. Det giver en unik smag og en snaps, der adskiller sig meget fra andre.
Opskriften skal laves i god tid, før snapsen skal i brug. Det skal den, fordi snapsen skal trække i minimum 24 dage.

- 70 centiliter vodka
- 1 vaniljestang
- 1 appelsin
- 40 kaffebønner hele
- 40 sukkerknalder

Vejledning:

Prik huller i appelsinen med en gaffel.
Put sukker, kaffebønner, appelsin og vaniljestangen i et glas højt nok til det hele.
Vodkaen skal nu hældes i glasset. Hæld så meget i, at alt indholdet i glasset er dækket.
Nu skal glasset lukkes, og snapsen skal trække i 24-40 dage.

Vi har fået opskriften af GastroFun.dk .

Julefrikadeller

Fri, 22 Feb 2019 12:21:47 GMT

Den klassiske opskrift til julebordet

Ingen julefrokost uden frikadeller. Denne opskrift er til 4 personer og kan selvfølgelig bare ganges op til det antal, I er. Hvis du ønsker perfekte frikadeller, skal farsen have lov at trække lidt. Gå derfor i gang med opskriften cirka en time før spisetid.

- 500 gram hakket svin
- 1 ½ dl mælk (efter eget ønske)
- 1 løg (hvis løget er lille, kan du bruge 2)
- 3 spiseskefulde mel
- 1 æg
- 1 ½ teskefuld salt
- Peber
- Smør til stegning

Vejledning:
Find en mellemstor skål, og put dit hakkede svinekød i, og tilsæt herefter salt. Rør i farsen, til den bliver sejt. En god idé er at bruge en dej-ske eller en elpisker.

Tag dit løg, og skær det på langs. Derefter pilles skallen af. Det yderste lag kan evt. også pilles af. Hak dit løg fint, eller riv det for at undgå løgstykker.

Bland mælk, hvedemel, løg og æg ned i samme skål som kødet, og rør rundt, til farsen har en god konsistens.

Smag nu farsen til med peber. Vi starter med 0,5-1 teskefuld. Hvis du ønsker det, kan du tilføje mere.

Tag nu skålen med din fars, og stil den i køleskabet i 30 minutter. Dæk den gerne til med film, et viskestykke, stanniol eller andet, for at løget ikke afgiver smag til fødevarer og lugt til køleskabet.

Når din fars er kølet ned og har sat sig, røres farsen igennem igen for at sikre en passende konsistens. Er din fars for flydende eller fast, så tilføjes der blot mere mel eller mælk.

Tag en pande og varm godt op på mellem-høj varme. Tilsæt smør på panden, og vent, til det er smeltet.

Form din frikadeller med en spiseske og hånden. Et godt tip er at dyppe din ske i smørret efter ca. hver 3. frikadeller. Så slipper farsen lettere skeen. Opskriften giver cirka 10-15 frikadeller.

Steg frikadellerne ca. fire til seks minutter på hver side. Det afhænger af størrelsen på frikadellerne. Skær evt. en over og tjek midten på den.

Server frikadellerne med tilbehør efter eget ønske. F.eks. rugbrød og rødkål.

Vi har fået opskriften fra Klodsmajor.dk .

Yum & Cokeish

Wed, 20 Feb 2019 14:12:02 GMT

Verdens mest populære drink

Det bliver næsten ikke mere klassisk - Cuba Libre på spansk - rom og cola på dansk. Drinken stammer oprindeligt fra Havana, Cuba, og er helt tilbage fra 1900-tallet. Siden da er det blevet en af de mest populære drinks verden over.

Dette skal du bruge til at lave Yum & Cokeish:

1 del RumISH

2 del Cola

Pynt:

Frisk lime og vaniljestang

Top den med frisk revet muskatnød

Se mere på https://www.ishspirits.com/

Aromatish

Wed, 20 Feb 2019 12:29:30 GMT

Alkoholfri drink med et twist af ISH

Vi har her fat i endnu en nem og lækker drink fra ISH Spirits. Det er en frisk drink, som snildt kan nydes til festen eller ude på terrassen. Angostura bitter er en af hovedingredienserne i rigtig mange klassiske drinks og findes i mange afskygninger.

Du skal bruge følgende til at lave drinken:

1 del RumISH

2 del Fever-Tree Aromatic tonic water
1 skvis af Angostura bitter

Pynt:

Frisk grapefrugt og økologisk citronskal

Se mere på https://www.ishspirits.com/

Dark & Stormish

Wed, 20 Feb 2019 12:15:37 GMT

Klassisk drink med et alkoholfri twist

En af de meget almindelige drinks i dagens Danmark. Dark'n'Stormy består af en typisk mørk rom (dark) og en frisk ginger beer (stormy), som dog kommer i mange afskygninger. Man mener, at oprindelsen er fra Bermuda og blev opfundet lige efter Anden Verdenskrig.

Du skal bruge følgende til denne opskrift:

1 del RumISH

2 del Jamaican ginger beer
1 skvis af Angostura bitter

Pynt:

Frisk ingefær og limefrugt

Se mere på https://www.ishspirits.com/

Spritzish

Wed, 20 Feb 2019 12:11:14 GMT

En dejlig nem klassiker fra ISH Spirits

Vi har her fat i en klassisk gin og tonic cocktail. Drinken her er bygget op af en frisk tonic-vand med et skarpt pift af grapefrugt. Oprindeligt stammer G&T fra Indien og så dagens lys, da britiske soldater drak tonic-vand som et middel mod malaria, og selvfølgelig krydrede de den med en skarp og lidt grønt.

Det eneste, du skal bruge til opskriften, er:

1 del GinISH

2 del Fever-Tree Aromatic tonic water

Pynt:
Frisk grapefrugt

Se mere på https://www.ishspirits.com/

Summer Gardenish

Wed, 20 Feb 2019 12:05:33 GMT

Anderledes og frisk drink fra ISH Spirits

Endnu en alkoholfri drink fra ISH, perfekt til dig, der skal køre hjem, er gravid eller på anden vis ikke ønsker alkohol. En lidt anderledes og kreativ drink, som kan komme i mange forskellige varianter. Denne udgave er meget frisk og dufter af sommer, hvis du er træt af mørket og kulden.

Det skal du bruge til opskriften:

1 del GinISH

2 del 1724 tonic water
1 skvis af Orange Angostura bitter

Pynt:

Frisk grapefrugt, citron, agurk, jordbær og lavendel

Se mere på https://www.ishspirits.com/

Coolish Cucumber

Wed, 20 Feb 2019 11:59:12 GMT

Nem og lækker drink #alkoholfri

What's not to like? Vi har fat i en klassisk gin og tonic drink, dog med et twist af timian og friskkværnet peber. Det er et stensikkert hit blandt venner og kollegaer, selvfølgelig så længe de kan lide G&T-drinks. Det er oplagt at prøve gin og tonic-universets mange facetter!

Dette skal du bruge til opskriften:

1 del GinISH

2 del Fever-Tree Mediterranean tonic water

Pynt:
Frisk skåret agurk og timian

Toppes med friskkværnet peber

Se mere på https://www.ishspirits.com/

Hvid fisk

Wed, 20 Feb 2019 07:46:56 GMT

Denne ristede torsk med rød spidskål, sesam og kardemomme smager af jul, men er et godt pusterum fra højtidens lidt federe retter.

Du har her en rigtig lækker ret, der smager af jul, men som giver et afbræk fra det klassiske julemad. Tidens Køkken er her kommet med et frisk fiskebud på en ret der kunne klæde mange middagsborde, og vil være balsam for ganen i den fede juletid.

Opskriften er med udgangspunkt i 4-5 personer

500 g torskefilet med skind

1 rød spidskål

1 spsk. honning

100 g smør

Friske, grønne kardemommekapsler

50 g sesam

Salt og groft sort peber

1/2 bundt bredbladet persille

Sådan gør du:

Skær torskefileten i 5 lige store stykker, og læg den på en tallerken.
Snit spidskålen fint, og læg den i en skål.
Skyl persillen, hak den fint, og læg den i en skål.
Smelt 30 g smør på en varm pande. Læg torskestykkerne på, og steg dem med skindsiden først – cirka 3 minutter på hver side.
Læg derefter torsken på en tallerken, og dæk den med folie.
Smelt resten af smørret i en gryde. Tilsæt kardemomme, spidskål og honning, og steg i 2 minutter.
Tilsæt til sidst sesam, salt, peber og hakket persille.
Anret fisken på et fad med kålen i bunden.
Servér retten med groft, hvidt brød eller ristet rugbrød.

Opskriften er venligst udlånt af Tidens Køkken.

Hjemmelavede snebolde!

Wed, 20 Feb 2019 07:46:30 GMT

Årets bedste bidder er alle hvide udenpå, men nougatbrune, pistaciegrønne og citrongule indeni. Prøv dem alle tre, og find din egen favorit!

Snebolde med kokos

Cirka 25 stk.

200 g ODENSE Blød Nougat

200 g ODENSE Hvid Overtræk

100 g fint kokosmel

Nougat fra køl skæres i 25 stykker, der trilles til kugler og sættes på køl, til de er kolde.
Kuglerne dyppes i hvid overtræk to gange og rulles til sidst i kokosmel.

Pistaciebrød

Cirka 32 stk.

50 g grønne pistacienødder, usaltede

150 g ODENSE Marcipan Grov

2-3 tsk. fintrevet skal fra lime (usprøjtet)

4 spsk. limesaft

ODENSE Hvid Overtræk eller tempereret chokolade

Lidt hakkede usaltede pistacienødder til pynt

Hak pistaciekernerne i en foodprocessor eller en minihakker, til de er fint hakkede. Ælt pistacier, marcipan, limeskal og limesaft sammen. Kom flormelis i efter smag, og til konsistensen er fin. Sæt massen koldt.
Del massen i ca. 32 stykker, og tril små marcipanbrød. Smelt chokoladen over vandbad, og overtræk de små marcipanbrød. Drys dem med hakkede pistacier og lad overtrækket sætte sig. Servér marcipanbrødene kolde.

TIP!

Disse skønne og super nemme marcipanbrød bliver smukke, rustikke og helt grønne af de afskallede pistacier. Vælg de helt grønne pistacier, uden hinde, for det flotteste resultat. Kan du ikke skaffe dem, så lav opskriften med de andre. Det smager stadig fantastisk, selvom farven ikke er så grøn.

Rikkes ginger lemon drops

Cirka 60 stk.

400 g Original ODENSE Marcipan

Skal fra 1 økologisk citron

2 tsk. frisk meget fintrevet ingefær

1 spsk. lakridspulver

400 g ODENSE Hvid Chokolade

Fintrevet citronskal, ingefær, lakridspulver og marcipan æltes sammen og rulles til kugler med en diameter på ca. 1,5 cm.
Herefter overtrækkes de med tempereret hvid chokolade og stilles på køl.
Pynt f.eks. med små stykker fintrevet citronskal, kokos eller lakridspulver.

Opskrifter og billeder er venligst udlånt af Odense Marcipan.

Du kan finde flere opskrifter på www.odense-marcipan.dk .

Frozen Rudolph

Wed, 20 Feb 2019 07:41:06 GMT

Som den gamle sang siger: I denne søde juletid tør man sig ret fornøje. Hvorfor ikke gøre det med en drink, der sparker nyt liv i klassiske smage som vanilje, chokolade, kanel og kaffe?

Her er der tale om en lidt anderledes sag, der formår at kræse for smagsløgene. Det er absolut en drink, som indrammer mange af julens toner, og lur mig, om du ikke kan lide den? Blandingsforholdene er lidt efter smag og behag, afhængig af om du er tosset med appelsinsmagen eller elsker kanel. Prøv dig frem!

Du skal bruge følgende for at lave drinken:

Vaniljevodka
Sødmælk
Hvid chokoladesirup
Kanelstang
Kaffelikør (Kahlua)

Pynt:
Appelsinskal til pynt

Fremgangsmåde:

Fyld is i din shaker, og hæld derefter vodka, sødmælk og chokoladesirup i. Tilføj en kanelstang, og ryst grundigt.
Hæld is og Kahlua i et whiskyglas eller andet lavt glas.
Blandingen fra shakeren straines/sies over i glasset, så den lægger sig over Kahluaen.
Pynt med knust kanelstang og en strimmel appelsinskal.
Servér!

Opskriften er udarbejdet af Anders Thomsen. Billeder er taget på London Bar i Aarhus.

Julefrokost med langvarig virkning

Wed, 20 Feb 2019 07:41:04 GMT

God personalepleje handler om at vise sine medarbejdere, at man er der for dem. Her kan en gennemtænkt julefrokost med varme bagtanker have stor værdi – også på bundlinjen

Som business coach har Søren Kjær besøgt rigtig mange virksomheder, og hans konklusion er klar: ”Det betaler sig i høj grad at investere i god mentalitet og arbejdsglæde. Dér, hvor ledelsen har fokus på personalepleje, er også dér, hvor effektiviteten er højest, sygefraværet er lavest, og udskiftningen blandt medarbejderne er mindst. De fleste kender jo omkostningerne, hvis de her ting ikke fungerer.”

Giv opmærksomhed

Investeringen behøver ikke være stor for at have værdi, siger Søren Kjær: ”God personalepleje handler om at vise sine medarbejdere, at man er der for dem. Hvis de mangler opmærksomhed, kan det starte brokkeriet ved kaffemaskinen. Og det smitter! Omvendt skal der ikke meget til, for at de føler sig set og hørt.”

Medicin for virksomheden

De fleste medarbejdere sætter pris på, at virksomheden arrangerer nogle events i løbet af året, hvor de kan være sammen socialt og have det sjovt. ”I den sammenhæng er julefrokosten årets højdepunkt, så den har stor betydning. De skøre historier og gode følelser fra julefrokosten er som depotmedicin, der bliver ved med at virke længe efter festen. Hvis man dropper årets julefrokost, kan det til gengæld skabe en trykket energi i lang tid,” advarer Søren Kjær.

Hold det positivt

Søren Kjær mener ikke, at julefrokostens omfang er afgørende: ”Nogle laver den helt store tur med indbyggede events, dans, musik og overnatning. Andre har det fint med at booke bord på et godt spisested og bare nyde hinandens selskab. Det vigtigste er følelsen – at giverne viser, at de har gjort sig umage og brugt tid på at vælge noget, som medarbejderne vil sætte pris på.”

Han anbefaler, at chefen dropper talen om de økonomiske problemer, det vigende marked og næste års besparelser: ”Til julefrokosten skal der ikke være nogen synlige eller skjulte agendaer, der får medarbejderne til at føle, at de skal gøre mere, eller at det går dårligt. Gem det til januar. Hold i stedet en kort positiv, motiverende tale og læg op til, at her ved julefrokosten skal vi hygge os og være sammen

Fakta:

Søren Kjær har 30 års erfaring i ledelse og udvikling af virksomheder. Han er uddannet Business- og Lifecoach hos Sofia Manning og driver XCOACH, hvor han som ’mental styrketræner’ hjælper ledere, medarbejdere og teams til at performe med motivation og arbejdsglæde.

Det handler om at opbygge børnenes selvværd

Wed, 20 Feb 2019 07:35:24 GMT

Vi har alle sammen brug for at være stolte af os selv, siger den succesfulde skønhedsekspert Ole Henriksen. Han er dybt imponeret over, hvordan Julemærkehjemmene tager hånd om børn, der har det svært.

Da det første Julemærke udkom i 1904, var formålet at samle penge ind til børn med tuberkulose. Siden er Julemærkerne blevet grundlaget for fem danske Julemærkehjem. I dag tilbyder hjemmene trygge rammer for børn, der oplever mobning og ensomhed i deres hverdag. Som ambassadør for Julemærkefonden har Ole Henriksen besøgt flere af Julemærkehjemmene: ”Det var som at komme på sommerferie i de smukkeste naturomgivelser!” siger han begejstret.

Motion er sjovt!

Selv har Ole Henriksen altid været slank, men han har stor forståelse for, at mange af børnene døjer med overvægt: ”Det er så nemt at trøstespise, når man føler sig ulykkelig. Comfort food er jo tit usunde ting, og de søde sager er meget tilgængelige i dag. Det er så skønt, at der er mange fysiske aktiviteter på Julemærkehjemmene. Det imponerer mig, hvordan de gør motion sjovt for børnene, så de får lyst til at deltage i aktiviteterne og kammeratskabet, i stedet for at føle det som en pligt.”

Gåpåmod til livet

På Julemærkehjemmene lærer børnene ikke blot at dyrke motion og spise sundt. De får generelt en mere positiv livsstil. Det er helt unikt, understreger Ole Henriksen: ”Jeg kender ikke andre i verden, der tilbyder det samme. De dejlige medarbejdere, som er eksperter på området, tager kærligt hånd om børnene. Det handler om at opbygge barnets selvværd og få dem til at føle sig godt tilpas og glade for sig selv. Det er så vigtigt for os alle sammen, at vi er stolte af dem, vi er. Det giver et enormt gåpåmod til at gå ud og få succes i tilværelsen. Derfor er det vigtigt, at vi tager os tid til at rose og anerkende hinanden.”

Sådan kan du hjælpe udsatte børn i Danmark

Julemærkehjemmene får meget begrænset offentlig støtte og er helt afhængige af bidrag fra privatpersoner og virksomheder. Du kan både give enkeltstående bidrag, faste månedlige eller årlige beløb eller vælge et skræddersyet sponsorat, hvor din virksomhed selv vælger, hvad I vil bidrage med.

Bliv klogere på julens hvide verden

Wed, 20 Feb 2019 07:35:21 GMT

Hvad symboliserer hvid? Hvorfor er der hvide lys i adventskransen? Hvorfor kysser vi under misteltenens hvide bær? Bliv klogere på den hvide verden lige her!

I medgang og modgang

Hvid som sne. Prinsen på den hvide hest. Lægens hvide kittel. En hvid brud. I den vestlige verden forbinder vi farven hvid med renhed, godhed, uskyld og jomfruelighed. I mange østlige kulturer symboliserer den til gengæld død og sorg. Her ser man døden som en afslutning, men også begyndelsen på et nyt liv – et blankt, hvidt lærred. I den kristne kirke er hvid en festfarve, som blandt andet anvendes juledag, hvor Jesu fødselsdag fejres.

Den mystiske mistelten

Traditionen med at kysse hinanden under misteltenen stammer fra England. Skikken kan føres tilbage til urgamle, keltiske frugtbarhedsritualer. Den grønne plante med de perlehvide bær var omgærdet af mystik, og man mente blandt andet, at den beskyttede mod onde ånder. Kysse-skikken kom til Danmark i 1888, hvor man juleaften måtte kysse enhver pige, der kom ind under misteltenen. I dag gælder reglen heldigvis i hele december!

Rød-hvide farver

I dag kan adventskransen have mange former og farver, men traditionelt er det en grankrans med røde bånd og hvide lys. Skikken kommer fra Tyskland og blev for alvor udbredt i Sønderjylland under besættelsen. Her valgte man de rød-hvide farver som symbol på danskhed.

En stjerne af strimler

Fire lige brede papirstrimler og cirka 40 foldninger. Så har du en fin, hvid julestjerne som den på magasinets forside. Stjernen stammer fra Tyskland, hvor den oprindeligt blev dyppet i voks og drysset med glitter.

Vidste du …

… at Bing Crosbys originale version af ”White Christmas” er den mest solgte single nogensinde?

Den lille Ole med det store hjerte – Ole Henriksen

Wed, 20 Feb 2019 07:35:19 GMT

I år kan Ole Henriksen fejre fem års jubilæum som ambassadør for Julemærkefonden. Han bærer titlen med glæde. Fordi det føles så godt at hjælpe andre. Og fordi han ved, hvor ondt det gør, når man er anderledes end de andre børn.

Hvorfor har du valgt at støtte Julemærkefonden?

Det var en let beslutning. Som barn var jeg et hoved mindre end de andre drenge, og jeg var ikke god til fodbold og håndbold som dem. Så jeg har selv oplevet, hvordan det er at være anderledes og blive mobbet, og hvor usikker og ulykkelig man kan blive. Som barn er man ikke så god til at kommunikere sine følelser, og man lukker sig inde i sig selv. Så selv om man har et godt forhold til sine forældre, kan man godt føle sig ensom.

Hvad betyder Julemærkehjemmene for børnene?

Under mine besøg er jeg blevet meget imponeret over, hvor glade børnene er for at være et sted, hvor de møder andre med samme problemer. Som ung var jeg homoseksuel uden at vide, hvad det var, fordi der ikke var andre bøsser i Nibe, hvor jeg er vokset op. Men da jeg flyttede til København, mødte jeg andre som mig. For børnene på Julemærkehjemmene er det at møde ligesindede det første skridt i den positive retning. Mange af de børn, jeg har mødt, efter de har været på hjemmene, er blevet lykkeligere, gladere og mere selvsikre.

Hvad indebærer din rolle som ambassadør?

Jeg har bidraget økonomisk og været ude på verdensscenen og gjort opmærksom på, hvor vigtigt det er at støtte Julemærkefonden. Her til efteråret får jeg mere tid på hånden, fordi jeg ikke mere skal lave live shows om mine produkter på QVC, der er USA’s største tv-shopping-kanal. Den tid vil jeg gerne bruge på at besøge nogle flere Julemærkehjem. Jeg glæder mig så meget til det, for der er intet bedre end at være der selv. Jeg er heldig at have fantastisk energi og helbred, og nu kan jeg gå ud og være Onkel Ole for alle de her børn! Og så er det en dejlig lejlighed til at komme til Danmark. Jeg er jo pæredansk!

Hvad betyder velgørenhed for dig?

Det føles godt, og jeg elsker at gøre det. Det er ingen forpligtelse. Jeg elsker mine medmennesker, og vi er alle sammen forbundet. Jeg kan godt lide at give tilbage, for det skaber en positiv cirkel. Alle kan gøre en forskel, for hver en krone tæller. Det må man aldrig glemme. Og så betyder det enormt meget for mig at arbejde med børn. Alt det velgørende arbejde, jeg støtter, har med børn at gøre.

Hvorfor børn?

Børn repræsenterer fremtiden. De er fulde af halløj, de har energi, de siger sandheden – de er fantastiske at være sammen med! Jeg kan blive helt betaget og målløs, når jeg betragter dem. Jeg har også altid inddraget børn i mine shows. For eksempel har min veninde Helenes søn, Asger, været på scenen som en mini-mig, der sagde ”I love it!” Jeg har lært af børn – og lærer konstant – at vedligeholde livsglæden. Jeg er 65 år og er ikke bange for at holde legebarnet i live, slippe hæmningerne og være fjollet. Sidste år holdt Laurence (Oles mand, red.) og jeg jul med min familie i Nibe – oh my god, det var helt fantastisk! Det sjoveste var at danse om juletræet med børnene, og da de ville vise os alle deres gaver.

Hvor skal I holde jul i år?

Vi har inviteret Helene, hendes mand og børn her til Los Angeles. Jeg elsker julen lige som alle andre danskere, og vi holder dansk jul, selv om vi bor i USA. Heldigvis er Helene dygtig til at lave gløgg og risalamande!

"Jeg har lært af børn – og lærer konstant – at vedligeholde livsglæden. Alle kan gøre en forskel, for hver en krone tæller. Det må man aldrig glemme".

Fakta:

Ole Henriksen åbnede sin skønhedsklinik ’Ole Henriksen of Denmark’ i Beverly Hills i 1975. Kort tid efter havde han mange hollywoodstjerner på kundelisten, og siden har han åbnet endnu en klinik i Los Angeles, og hans produkter er blevet en kæmpe succes over hele verden.

Den 65-årige humørbombe besøger ofte Danmark, hvor han er kendt for sine forfriskende foredrag og tv-programmer som ’Ole Henriksens Hollywood’, ’Ole Henriksens lykkekur’ og ’Jeg vil være Ole Henriksen’.

Et par idéer til julelege ved julefrokosten

Wed, 20 Feb 2019 07:15:43 GMT

Når det er mørkt og koldt, betyder det, at julen nærmer sig. December er en dyr måned fyldt med gaver og god mad. Juleaften og nytårsaften er store nok begivenheder i sig selv, men derudover har du så de spredte julefrokoster med familie og kollegaer.

Især firmajulefrokoster kræver noget underholdning af en eller anden art. Det er tidspunktet til at drikke en juleøl og for en gangs skyld bare slappe af med kollegaerne en aften uden at skulle bøvle med hverdagens arbejde. Det kan derfor være nyttigt at få gang i nogle lege ved festen, men hvilke?

Klassikeren

Den klassiske juleleg er selvfølgelig pakkelegen. Skaf nogle raflebægere, smid de medbragte gaver på bordet, og gå i gang med at rafle. Reglerne kan veksle. Hvis du er træt af de samme formelle regler, kan det anbefales at slå med to terninger ad gangen. Hvis du slår en 6'er, kan du, som altid, frit vælge mellem én af pakkerne. Slår du en etter, skal du give en andens pakke til en tredje, og hvis du slår to ens, skal du sende alle dine egne pakker til sidemakkeren til venstre for dig.

Udfordringen ved pakkelegen er, at der altid er en risiko for, at nogen ender uden en gave. Siden alle er voksne ved en julefrokost, er der ingen chance for gråd og hysteriske anfald, men det er værd at huske på, at det aldrig er sjovt at være den eneste, der ikke får noget. En måde at forsøge at sikre alle i hvert fald en enkelt gave kan være ved at bede folk medbringe mere end en gave eller måske ved at lave en regel om, at man kun må stjæle pakker fra folk, der har mere end en gave. På den måde kan alle forhåbentlig gå væk fra bordet med en eller anden ting.

Er der brug for en liste med gaveidér, kan du klikke her for at finde inspiration til dig selv og kollegaerne.

Afvigeren

Udover klassiske julefrokostspil som pakkeleg kan det være en god idé at overveje spil, der ikke er nær så søde og uskyldige. Har du hørt om Cards Against Humanity – Det Dårlige Selskab, på dansk? Det er et spil, hvor du med kort skal besvare spørgsmål eller udfylde de manglende ord i en sætning. Du skal dog forsøge at gøre dine svar så forfærdelige og nederdrægtige som muligt.

Det Dårlige Selskab kan ikke spilles af lige så mange på en gang, som pakkelegen kan. Det er dog perfekt til senere hen på aftenen, når folk har fået et par øl indenbords og er brudt op i mindre klynger. Køb et par udgaver at spillet, og del dem ud blandt gæsterne. Der kan laves en turnering ud af det. Dem, der vinder i hver gruppe, kan mødes i en finale og måske vinde endnu en gave.

Det er et sjovt spil for folk, der ikke er bange for mørk humor.

Når julestressen har lagt sig – sund i det nye år

Wed, 20 Feb 2019 07:05:20 GMT

Julen er for de fleste danskere rigtigt stressende. December måned er fyldt med julefrokoster, gaveindkøb, julebagning, familiebesøg og meget mere. Det er næsten svært at sidde stille i løbet af december måned.

Det er dog ikke en hemmelighed, at rigtigt mange danskere får spist lidt for mange æbleskiver, brunkager og drukket for meget gløgg over julen, som dermed sætter sig fast på sidebenene. Det er tilmed heller ikke en hemmelighed, at man måske ikke lige når at få trænet så meget, som man burde, hvorfor kiloene rasler ind. Derfor er december måned også lavet sådan, at man kan lave et nytårsforsæt. For det nye år er jo rundt om hjørnet, og så er det vel ok at spise et ekstra stykke flæskesteg og en håndfuld mere sovs?

De fleste starter ud med at lave et nytårsforsæt om en sundere livsstil. For mange går der ikke mange dage/uger, før de har opgivet eller glemt alt om det. Vi har nogle gode råd til dig som gerne vil kickstarte det nye år med en sund livsstil.

#1. Er du umotiveret i køkkenet? Og har du en travl hverdag? Så kan du nemt og bekvemt bestille en måltidskasse til døren. Med en måltidskasse får du leveret råvarer samt opskrifter til de valgte dage. Du behøver derfor ikke bruge tid på at lave madplaner, og du kan undgå turene i supermarkedet. Med en måltidskasse får du et sundt og næringsrigt måltid på under 30 minutter.

#2. Få styr på din søvn. Når du ikke får sovet de 7-8 timer, som du burde, bliver du træt, får mangel på energi, og du præsterer dårligt i dagtimerne. Et godt råd her er at stå op på samme tid hver dag (selv i weekenderne). Sluk tv, computer og mobil et par timer inden du går i seng, og undgå at dyrke hård motion lige inden du skal sove.

#3. Dyrk motion. Mere bevægelse i dagligdagen giver dig mere energi. Det behøver ikke at være cross fit hver dag, bare en gåtur kan gøre underværker. En god idé kan være at tage cyklen på arbejde i stedet for bilen, gå op ad trapperne i stedet for at tage elevatoren. På denne måde kommer du i bevægelse uden at tænke over det.

Vores råd til dig er: Lad være med at tænke for meget over, hvad du spiser i julen, og lad være med at få det dårligt over, at du ikke kommer ned i fitnesscentret dagligt. Du har nemlig mulighed for at starte på en frisk efter det nye år.

3 gode tips til en vellykket julefrokost

Fri, 31 Aug 2018 00:00:00 GMT

Skal du holde julefrokost, ved du sikkert også, hvilke udfordringer der kan ligge i at stable sådan et arrangement på benene. Men med et par nemme og enkle tips kan du lave en arbejdsplan og skabe dig et overblik over opgaverne.

Maden

Maden til en rigtig julefrokost skal helst være traditionel, så det er ikke her, du skal kaste dig ud i at eksperimentere alt for meget med nye og eksotiske råvarer. Marinerede sild, flæskesteg , frikadeller, lun leverpostej osv. er danske klassikere, der er elsket af de fleste. Vil du alligevel sætte dit personlige præg på retterne, så nøjes med at ændre i de små ting. Prøv f.eks. at koge rødkålen med kanel og stjerneanis og røre farsen til frikadellerne med lidt stødt allehånde og nellike. På denne måde tilfører du et lille tvist til de traditionelle retter, uden at folk får et chok! Overvej desuden hvad det kan betale sig at lave selv, og hvad det vil være smart at købe færdigt. F.eks. kan du købe mange slags gode, marinerede sild, hvorimod en hjemmelavet karrysalat vil være at foretrække. Find lækre og nemme opskrifter på retter til din julefrokost her.

Forberedelserne

Rammerne om din julefrokost er vigtige for, om arrangementet bliver vellykket eller ej. Her er det vigtigt at prioritere din tid, så du får klaret de opgaver, der er nødvendige, og lader resten ligge. Én af de ting, mange bruger lang tid på, før de får gæster, er rengøring, men spørg dig selv, om du her kan springe over, hvor gærdet er lavest. Der skal naturligvis være ordentlig rent i køkken og badeværelse samt sæbe, håndklæder, viskestykker og toiletpapir nok, men du behøver ikke gøre hovedrent i hele huset, inden folk kommer. For det første går folk næppe og tjekker for nullermænd i krogene, og for det andet sviner det at have gæster. Så gør hellere rent dagen efter, og nyd at både julefrokost og rengøring er klaret!

Underholdning

Selvfølgelig skal alt ikke planlægges i detaljer, og det kan være superhyggeligt, når snakken bare flyder på må og få, og aftenen blot skrider frem, som tilfældet vil. Men prøv alligevel at tænke en leg eller to ind i arrangementet, da det kan være en god afveksling i løbet af aftenen. Særligt hvis ikke alle gæster kender hinanden, er dette en god måde at ryste folk lidt sammen på kryds og tværs. Søg på nettet efter gode og sjove lege, der passer til dit arrangement.