1,2,3 … snebolde!

By Rudolf_CK| juli 31st, 2012

Årets bedste bidder er alle hvide udenpå, men nougatbrune, pistaciegrønne og citrongule indeni. Prøv dem alle tre, og find din egen favorit!
Snebolde med kokos

Cirka 25 stk.

200 g ODENSE Blød Nougat
200 g ODENSE Hvid Overtræk
100 g fint kokosmel

  • Nougat fra køl skæres i 25 stykker, der trilles til kugler og sættes på køl, til de er kolde.
  • Kuglerne dyppes i hvid overtræk to gange og rulles til sidst i kokosmel.

Pistaciebrød

Cirka 32 stk.

50 g grønne pistacienødder, usaltede
150 g ODENSE Marcipan Grov
2-3 tsk. fintrevet skal fra lime (usprøjtet)
4 spsk. limesaft
ODENSE Hvid Overtræk eller tempereret chokolade
Lidt hakkede usaltede pistacienødder til pynt

  • Hak pistaciekernerne i en foodprocessor eller en minihakker, til de er fint hakkede. Ælt pistacier, marcipan, limeskal og limesaft sammen. Kom flormelis i efter smag, og til konsistensen er fin. Sæt massen koldt.
  • Del massen i ca. 32 stykker, og tril små marcipanbrød. Smelt chokoladen over vandbad, og overtræk de små marcipanbrød. Drys dem med hakkede pistacier og lad overtrækket sætte sig. Servér marcipanbrødene kolde.
TIP!
[kan evt. udelades, hvis der ikke er plads]
Disse skønne og super nemme marcipanbrød bliver smukke, rustikke og helt grønne af de afskallede pistacier. Vælg de helt grønne pistacier, uden hinde, for det flotteste resultat. Kan du ikke skaffe dem, så lav opskriften med de andre. Det smager stadig fantastisk, selvom farven ikke er så grøn.


Rikkes ginger lemon drops

Cirka 60 stk.

400 g Original ODENSE Marcipan
Skal fra 1 økologisk citron
2 tsk. frisk meget fintrevet ingefær
1 spsk. lakridspulver
400 g ODENSE Hvid Chokolade

  1. Fintrevet citronskal, ingefær, lakridspulver og marcipan æltes sammen og rulles til kugler med en diameter på ca. 1,5 cm.
  2. Herefter overtrækkes de med tempereret hvid chokolade og stilles på køl.
  3. Pynt f.eks. med små stykker fintrevet citronskal, kokos eller lakridspulver.
Opskrifter og billeder er venligst udlånt af Odense Marcipan.
Du kan finde flere opskrifter på www.odense-marcipan.dk.